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教你做菜--蔬菜色拉

材料介绍:
125g切碎的咸肉,10-12个黑kalamata橄榄,一个romain生菜,一个radicchio生菜(紫红色),50ml 橄榄油,2大勺柠檬汁,蒜蓉,1ml芥末,黑胡椒。
制作方法:
1.把pancetta咸肉简单的撕成片,平铺在一个小煎锅里中小火加热,5-7分钟以后咸肉就成了深色而且酥脆。盛出来放在餐巾纸上控油控水。做好的咸肉可以在冰箱里存放2天以上。然后把黑橄榄切片。

2.洗干净生菜,撕成大片儿放在大盆子里,暂时不用的话就密封好放进冰箱。混合橄榄油,柠檬汁,蒜蓉,芥末,然后洒在黑橄榄上。这个调料在室温下可以放2到3个小时。上桌前把色拉汁和生菜均匀的搅拌在一起然后撒上咸肉粒和黑胡椒粉就可以了。


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